اجعل شراء الأسماك أكثر بساطة

شراء الأسماك أمر معقّد.

مجموعة التجربة اتصل بنا
موظف مبيعات يقترح الأسماك على كبير الطهاة عبر جهاز لوحي سمك التايل (أماداي) حبّار سيف الرمح (كينساكي إيكا)

يتغيّر السعر والحجم والكمية
بحسب الموسم والطقس وكمية الصيد.

وتتفاوت الجودة كذلك بحسب طريقة المعالجة، مثل إيكيجيمي أو نوجيمي.

لذلك نجعل شراء الأسماك
أكثر بساطة.

3 مزايا
لـ FINE ATLAS

جودة عالية

المعالجة الأولية للأسماك

تُحدَّد قيمة السمكة بالمعالجة الأولية فور صيدها.

نجري الإيكيجيمي والتقطيع شبه الجاهز
والتجميد السريع في موقع الصيد
للحفاظ على الطزاجة والجودة.

توريد مستقر

الشراء من ميناء الصيد

نشتري بشكل مخطط في موسم الذروة
وفي أيام الصيد الوفير.

تتيح التوريدات الدورية بالاشتراك
التخطيط للشراء والبيع.

حل لنقص العمالة

التحضير في المطبخ

نتولى تحضير الأسماك نيابةً عنكم.

نقوم بالمعالجة الأولية والتجهيز
لتخفيف العبء عن الطهاة.

مسار التوصيل

  1. الشراء من موقع الصيد

    نشتري من موقع الصيد

    نتعاون مع مناطق الصيد في أنحاء اليابان.

    نشتري أسماكاً عالية الجودة بشكل مخطط بحسب الموسم وحالة الصيد.

  2. الشراكة مع شركات تصنيع المأكولات البحرية

    نتشارك في موقع الصيد

    نتعاون مع شركات تصنيع المأكولات البحرية في مختلف المناطق.

    نوفّر منظومة تجهيز سريع في موقع الصيد لننتقل إلى المرحلة التالية مع الحفاظ على الجودة.

  3. المعالجة الأولية والتجميد السريع

    «إيقاف الزمن» في موقع الصيد

    معالجة أولية وتفريغ هواء وتجميد سريع.

    نعالج الأسماك بسرعة في موقع الصيد، ثم نجمّدها ونحفظها بأفضل حالة.

  4. التذويب والتحضير

    «إعادة تشغيل الزمن» في الموقع

    اختيار وتذويب وتحضير بقدر الحاجة فقط.

    نذوّب الأسماك في الموقع بحسب الطلب ونحضّرها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

  5. مجموعة التجربة

    ابدأ بـ«مجموعة التجربة»

    اطلب بسهولة من الموقع بالدفع ببطاقة الائتمان.

    جرّبوا في مطبخكم الفعلي الطزاجة والجودة والحجم والمردود وسهولة الاستخدام.

  6. التقديم في المطعم

    الانتقال إلى «التوصيل الدوري المبرّد»

    إذا أعجبكم الأمر، انتقلوا من الموقع إلى التوصيل الدوري بالاشتراك.

    بالدفع ببطاقة الائتمان، نوصل إليكم الأسماك المحضّرة بتوصيل مبرّد بشكل دوري.

نربط التوصيل الدوري بالاشتراك بالشراء من موقع الصيد،فنشتري ونجهّز ونبيع بشكل مخطط في موسم الذروة.

نجعل شراء الأسماك وتحضيرها
أكثر بساطة.

من إيساكا إلى كيتاشينتشي ونانبا

شاهد قصتنا

لأننا نحصر نطاق الخدمة،
تبقى مراحل التذويب والتحضير ومراقبة الجودة
والتوصيل بكميات صغيرة قريبة من بعضها.

سوشي | كابو | مطبخ يابانيمأكولات يابانية فاخرة | إيطالي | فرنسي

FINE ATLAS

شركة وُلدت من Fine Staff وTsushima Suisan.

تواجه Fine Staff
منذ سنوات طويلة
نقص العمالة في قطاع الفنادق والمطاعم.

أما Tsushima Suisan
فتواصل التحدي لإيصال أسماك عالية الطزاجة
بحالة أفضل إلى مسافات أبعد.

بالاستفادة من خبرة الطرفين،
ندعم حل نقص العمالة عبر الاستعانة بمصادر خارجية للتحضير،
ونوصل أجود أسماك مواقع الصيد إلى المطاعم حول العالم.

نجعل شراء الأسماك وتحضيرها أكثر بساطة.

أسماك مستدامة في سلسلة توريد مستدامة.

نربط مناطق الإنتاج في اليابان
بالمطاعم حول العالم.

تجميد في مكان الإنتاج، وإذابة في الموقع.
نجهّز الأسماك في مجموعات سهلة الاستخدام
ونوصلها مبرّدة إلى مطابخ المطاعم.