Fisch einkaufen – noch einfacher

Fisch einzukaufen ist kompliziert.

Je nach Jahreszeit, Wetter und Fangmenge
ändern sich Preis, Größe und Menge.

Auch die Verarbeitung – etwa Ikejime oder Nojime – beeinflusst die Qualität.

Deshalb: Fisch einkaufen
noch einfacher.

Fisch einzukaufen ist kompliziert.

Je nach Jahreszeit, Wetter und Fangmenge
ändern sich Preis, Größe und Menge.

Auch die Verarbeitung – etwa Ikejime oder Nojime – beeinflusst die Qualität.

Deshalb: Fisch einkaufen
noch einfacher.

Die 3 Stärken
von FINE ATLAS

Den Wert eines Fisches entscheidet die Vorbereitung
direkt nach dem Fang.

Direkt am Herkunftsort Ikejime, Semi-Dress-Verarbeitung und
Schockfrosten – für Frische und
Qualität.

Planvoller Einkauf in der Saison
und an fangreichen Tagen.

Mit der Abo-Lieferung ermöglichen wir planbaren Einkauf
und planbaren Verkauf.

Fisch-Prep auslagern.

Wir übernehmen Vorbereitung und Verarbeitung
und entlasten Ihre Köche.

Direkt vor Ort einkaufen

Zusammenarbeit mit Fangregionen in ganz Japan.

Wir kaufen hochwertigen Fisch planvoll nach Saison und Fangsituation ein.
Vor Ort partnern

Zusammenarbeit mit Fischverarbeitern in den Regionen.

Wir schaffen Strukturen für schnelle Verarbeitung vor Ort und geben die Qualität unverändert an den nächsten Schritt weiter.
Am Herkunftsort die „Zeit anhalten“

Vorbereitung, Vakuum, Schockfrosten.

Wir verarbeiten schnell vor Ort und frieren den Fisch im besten Zustand ein und lagern ihn.
Vor Ort die „Zeit weiterlaufen lassen“

Nur die benötigte Menge: Kommissionieren, Auftauen, Prep.

Wir tauen vor Ort nach Bestellung auf und bereiten den Fisch küchenfertig vor.
Zuerst das „Testset“

Einfach online bestellen, Zahlung per Kreditkarte.

Prüfen Sie Frische, Qualität, Größe, Ausbeute und Handhabung in Ihrer echten Küche.
Weiter zur „gekühlten Abo-Lieferung“

Überzeugt? Wechseln Sie online zur Abo-Lieferung.

Per Kreditkarte bezahlt, erhalten Sie küchenfertig vorbereiteten Fisch regelmäßig als Frischelieferung.