Alta calidad
El valor del pescado se decide en el pre-procesado recién capturado.
Realizamos ikejime, corte semi-dressed y congelación rápida en origen para preservar la frescura y la calidad.
El precio, el tamaño y la cantidad cambian
según la temporada, el clima y la captura.
La calidad también varía según el método de procesado, como ikejime o nojime.
Por eso, compre pescado
de forma más sencilla.
Comprar pescado, ahora más fácil
Comprar pescado es complicado.
El precio, el tamaño y la cantidad cambian
según la temporada, el clima y la captura.
La calidad también varía según el método de procesado, como ikejime o nojime.
Por eso, compre pescado
de forma más sencilla.
Set depruebaSolicitar
Las 3 características
de FINE ATLAS
Suministro estable
Compras planificadas en plena temporada y en los días de gran captura.
Con la entrega por suscripción, logramos compras y ventas planificadas.
Solución a la falta de personal
Externalice el prep del pescado.
Nos encargamos del pre-procesado y la elaboración, y aliviamos la carga de los cocineros.
Flujo de entrega
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Comprar en origen
Colaboramos con zonas de producción de todo Japón.
Compramos pescado de calidad de forma planificada, según la temporada y la captura.
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Alianza en origen
Colaboramos con empresas de procesado pesquero de cada región.
Contamos con un sistema para procesar rápido en origen y pasar a la siguiente etapa sin perder calidad.
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"Detener el tiempo" en origen
Pre-procesado, envasado al vacío y congelación rápida.
Procesamos rápido en origen y congelamos y almacenamos el pescado en óptimas condiciones.
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"Reiniciar el tiempo" en destino
Selección, descongelación y prep solo de lo necesario.
Descongelamos según el pedido en destino y lo preparamos hasta dejarlo listo para usar.
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Empiece con el "set de prueba"
Pida fácilmente en el sitio web con pago con tarjeta de crédito.
Compruebe en su cocina real la frescura, la calidad, el tamaño, el rendimiento y la facilidad de uso.
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Pase a la "entrega periódica en frío"
Si queda satisfecho, pase a la entrega por suscripción desde el sitio web.
Con pago con tarjeta de crédito, le entregamos periódicamente pescado ya preparado, en frío.
Vinculamos la entrega por suscripción con la compra en origen,para comprar, procesar y vender de forma planificada en plena temporada.
Compre y prepare pescado
de forma más sencilla.
De Esaka, a Kitashinchi y NambaÁrea de entrega
Al limitar la zona,
conectamos de cerca la descongelación, el prep,
el control de calidad y el reparto en pequeñas cantidades.
Sushi ｜ Kappo ｜ Japonesa ｜ Alta cocina japonesa ｜ Italiana ｜ Francesa
FINE ATLAS
es una empresa nacida de Fine Staff y Tsushima Suisan.
Fine Staff lleva años
afrontando la falta de personal
en el sector hotelero y de restauración.
Tsushima Suisan ha trabajado sin descanso
para llevar pescado muy fresco,
en mejores condiciones y más lejos.
Con la experiencia de ambas,
apoyamos frente a la falta de personal con el prep externalizado
y llevamos el buen pescado de origen a restaurantes de todo el mundo.
Compre y prepare pescado de forma más sencilla.
Pescado sostenible, en una cadena de suministro sostenible.
Conectamos las zonas de origen de Japón
con restaurantes de todo el mundo.
Congelado en origen, descongelado en destino.
Preparamos el pescado en sets prácticos
y lo entregamos refrigerado en la cocina del restaurante.