高品质
鱼的价值，取决于刚捕获时的预处理。
在产地完成活缔、半加工处理和急速冷冻，守护鲜度与品质。
价格、规格和数量会随季节、天气和渔获量而变化。
活缔、野缔等处理方式不同，品质也会不同。
因此，我们要让鱼类采购
更简单。
FINE ATLAS 的
三大特点
稳定采购
在当季、大丰收之日有计划地采购。
通过订阅式定期配送，实现计划采购与计划销售。
应对人手不足
将鱼的备料外包。
代办预处理与加工，减轻厨师的负担。
配送流程
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在产地采购
与日本全国的产地合作。
根据时令和渔获情况，有计划地采购优质鱼类。
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在产地携手合作
与各地水产加工公司合作。
建立可在产地快速加工的体系，在保持品质的前提下衔接下一道工序。
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在产地“让时间停止”
预处理、真空包装、急速冷冻。
在产地迅速处理，在保持鱼最佳状态的同时冷冻保存。
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在当地“让时间重启”
只按所需分量拣选、解冻、备料。
根据订单在当地解冻，并备料至方便使用的状态。
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先从“试用套装”开始
在网站上以信用卡支付，轻松下单。
请在实际厨房中确认鲜度、品质、规格、出成率和易用性。
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升级为“冷藏定期配送”
如果您满意，可直接在网站上转为订阅式定期配送。
通过信用卡支付，定期以冷藏方式为您配送已完成备料的鱼。
将订阅式定期配送与产地采购联动，在当季有计划地完成采购、加工和销售。
让鱼类采购与备料
更简单。
从江坂，到北新地、难波配送区域
因为限定区域，
从解冻、备料、品质管理到小批量配送，
都能在近距离内衔接完成。
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FINE ATLAS，
是由Fine Staff与Tsushima Suisan共同孕育的公司。
Fine Staff 多年来
致力于解决酒店和餐厅行业的
人手不足问题。
Tsushima Suisan 则
不断挑战将鲜度极高的鱼
以更好的状态送往更远的地方。
我们融合这两方面的经验，
以备料外包支持应对人手不足，
将产地的优质鱼类送到全球餐厅。
让鱼类采购与备料更简单。
将可持续的鱼，送入可持续的供应链。
连接日本产地
与世界各地的餐厅。
产地冷冻，当地解冻。
我们将鱼制成便于使用的套装，
以冷藏方式送到餐厅厨房。